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2010-11-09 02:53
９日はランチから営業です★
先週末は土日とも営業していたので、月曜日はお休みでさせて頂きました☆

９日（火）はランチからの営業となるんですが、またメニューも変わっているのでお楽しみに＾＾
休み明けのランチの準備は、ほぼ一から仕込んでいくのでいつも大変なんですが・・・頑張ります！！！

お待ちしております＾＾
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2010-11-03 22:39
ナーディスさんのお花★
先日、この季節に合うようなお花を、ナーディスさんに仕立てていただきました！！！


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いやー・・・やっぱりおしゃれですね・・

花があるとお店の雰囲気もなんだか華やかになったような気がしました★

現在coulisは男４人なので、やっぱこういうのも大事ですね＾＾


で、話は変わりますが！！

長崎より新鮮な太刀魚を仕入れました＾＾

夜の魚のメインで使ってるんですが、かなりうまいです！！

もうそろそろ冬なので、扱う魚介なども少しづつ変わってきました☆

他には北海道産の白子なんかも使い始めているので、ぜひご来店くださいね＾＾

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2010-11-01 23:34
銀座本★
という本に、今回掲載して頂きました＾＾

銀座本とは言うものの、新富町特集みたいなのが組まれていて、

僕らも仲の良いまめやさんやオンズプラさん、ハントコカフェさんなどこの近辺のお店が一緒に載ってました＾＾

こうやってみんなと一緒に掲載していただけるのはなんだかすごいうれしいですね☆


2010110123220000[1].jpg


ということで・・要チェックです！！
気になったら見てみてください♪

また、今週の３日（水）は祝日なので、ブランチコースとおまかせコースでの営業となりますのでよろしくお願いします！！

今週もまだ始まったばかりですが頑張ります！！
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2010-11-01 02:16
11月の予定☆
最近になって一気に冷え込んできましたね＾＾；

体調管理に気をつけたいところですが、１１月の予定はとりあえず、

８日（月）、１５日（月）

に、お休みを頂く予定です★

後半はまだ未定なので、また決まり次第周知させて頂きます！！

本日、１日（月）はランチから営業でメニューも変わりますのでぜひご来店下さい☆

１１月もスタッフ一同頑張っていきますので、よろしくお願いしまーす！！＾＾
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2010-10-28 22:21
ZAGAT
今日は長野から、昨日屠畜したばかりの新鮮なギタロウ軍鶏が届きました！！＾＾


身の引き締まった旨味の凝縮された肉質で、かなり新鮮だったので、ささみの部分は生のまま冷菜で、メインでも胸、もも、砂肝と軟骨とレバーも合わせて炭火で焼いて夜のコースで使わせていただきました★

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これからも使っていきたいと思える食材でした＾＾

そして・・・去年も掲載していただいたんですが、今年もZAGATに掲載していただきました！！

去年はオープンして間もなかったので点数はついていなかったんですが、今回はとうとう点数が付いておりました！！

掲載していただくだけ本当にありがたいことなんですが、気になる点数は・・・


ぜひ、書店などでチェックしてみてください！！＾＾


頑張ります！！
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