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2009-06-30 16:54
???
昨日は、午前中に千葉県白子漁港から魚が届くはずだったんですが・・・

１１時になっても、ランチがオープンする１１時半になっても届かず、かなり焦りました＾＾：

シェフが魚が届いてからメニューを決めるとのことだったので、とりあえず黒板は？にせざるをえませんでした・・・


結局、最初のお客様がご来店していただいたと同時に魚も届き間一髪間に合いました☆

しかし、届いたばかりということで、意外とこの日はＦＩＳＨ　ＬＵＮＣＨの注文が多く好評でした＾＾

とまあ、こんな感じでかなり綱渡りな営業をしておりますが、頑張っていきます！！！
黒板魚.JPG
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2009-06-29 11:36
New face
焼き菓子「オートミールバー」が新しく登場です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養価の高いオートミールやレーズン、ナッツが入っていて、優しい甘みのヘルシーバーです。　食べ応えがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょこっと小腹のすいた時に、お土産に、どうぞ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レジ横に並んでおります・・・
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2009-06-25 22:43
相席
昨日のランチはとても忙しく、１２時前には満席になるほどの忙しさでした☆

平日のランチは職場でのお昼休憩を利用してご来店頂く方がほとんどということもあり、

そういった時間のない人のためになんとか席を作って入れてあげたかったので、

一部の方に相席をお願いしてしまいました＾＾：

ご協力いただいたお客様、ありがとうございます！！！

しかし、あまりに申し訳なかったので食後にアイスをサービスさせていただきましたが・・

最大で２０席しか座れない小さなお店なので、相席だったり、小さめのテーブルにご案内することもありますが、できる限り多くの方々に喜んで帰っていただけるよう努力していきます☆

ちなみに相席は実は二回目だったんですが、たまにあるかもしれないのでその時はよろしくお願いしまーす＾＾
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2009-06-24 07:28
OPEN２ヶ月★
日付は変わりましたが・・・

６月２３日でcoulisはＯＰＥＮして２ヶ月が経ちました！！

オープン当初は初めてのことだらけで、本当にバタバタしていましたが
（ＯＰＥＮ初日、３０分前にティーカップが届いたり＾＾；）

スタッフ全員、手探りでお店を良くしていこうとなんとかここまでやってきました。

そして今は、毎日ランチは満席で、夜も忙しくなり、順調にきているような気がします＾＾

しかし・・まだまだこれからもっと良くなっていくので、これからもcoulisを

どうぞよろしくお願いします！！
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2009-06-18 17:15
今週のお魚は・・・
今週の魚料理は、

伊豆の下田漁港から届いた魚を使って料理を提供していましたが、

今日はまたいつもの千葉県白子漁港から新鮮な魚を仕入れました☆

マトダイや金時鯛、メジナ、イナダ、ホウボウなど色々届いたんですが、

金時鯛の一匹が小魚をくわえたままになっていました＾＾

思わず写真を撮ってしまいました・・


CIMG0850.JPG


CIMG0851.JPG
CIMG0852.JPG


というわけで、今週も残り少ないですが頑張っていきます＾＾
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