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2011-04-18 00:59
Coulis２周年！！
ということで！！

４月２３日で、Ｃoulisは２周年になります！！

オープンしてからずっと忙しい日が続いていたせいか、なんだかあっという間な気がします＾＾；

今では毎月、毎週来てくれるお客様も大分増え、ランチもオープン前から並んで待ってくれるお客様もいたりと、常連のお客様に支えられてここまでやってこれたんだと思います！！


そんな感謝の気持ちを込めまして、今週の火曜日から金曜日まで二周年ＳＡＬＥ　ＬＵＮＣＨをやります！！
かなり込み合うことが予想されますが・・僕らも精一杯頑張ります＾＾

ぜひご来店ください！！★


そして、それに向けて今日の夜からシェフが長野と新潟に山菜を採りに出かけております！！＾＾
クレソンやフキノトウ、タンポポなど色々たくさん取ってくる予定なので、ディナーも旬の山菜がたくさん食べられるようなコースになると思います！！

ということで、ランチも山菜も楽しみにしておいてください＾＾



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2011-04-14 18:21
フロンティアファーマーズより☆
野菜が届きました！！＾＾

今回も変わった野菜が沢山でした★


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ラディッシュに赤からし菜、セルバチコやレッドバーネットソレイユというレモンのような酸味のある葉野菜などおもしろい野菜を送っていただきました！！

で、そのほかにも、


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ノカンゾウという山菜もはいってました！！
葉も柔らかくて美味しいんです＾＾

またどんどん使っていこうと思います★

そして、カウンターのお花も少し衣替えしました！！
こないだまで木苺を飾っていたんですが、昨日から『ユキヤナギ』というお花をかざっています！！


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それでは今日もディナー営業、頑張ります！！

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2011-04-09 12:21
小手指菜花
また埼玉県小手指から野菜が届きました＾＾

今回はいつものルッコラと、菜花です！！

やっぱり大分大きいです＾＾

みずみずしくて味も甘いし茎もやわらかいので、生でもおいしく食べられるぐらい良く育ってました★


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スプーンと比較すると大きさがわかりますでしょうか？？＾＾


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そして、次のお休みなんですが、今日明日と土日営業して、

１１日（月）にお休みを頂く予定です！！

よろしくお願いします＾＾

それでは、今日は少し雨模様ですが、頑張ります！！☆

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2011-04-03 14:21
今日、明日はお休みです★
お休みについてなんですが本日３日（日）と、明日の４日（月）はお休みさせて頂きます☆

なので、営業は５日（火）のランチからとなりますので、ご了承ください＾＾；

あと、以前愛媛宇和島の和田晴武農園さんから届けて頂いたみかんを使ったジャムを今度は３種類販売しております！！！


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みかんの品種は、春峰・はるみ・せとかの３種類となっております！！

それぞれ品種によって味や個性も違うので、お気軽にスタッフまでどうぞ＾＾

それでは、また火曜日から頑張りますのでよろしくお願いしまーす！！
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2011-04-01 22:31
長野県東御市、荻原農園より★
久しぶりに野菜を届けていただきました＾＾



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アヤメ蕪やほうれん草、小松菜など★
ここの野菜は土と育て方が良いのか、どれも甘みがあって美味しいんです＾＾

そして・・

３月末で、約一年間Coulisで頑張ってくれていたスタッフが卒業いたしました！！
もともと長野のヴィラデストワイナリーでシェフと一緒に働いていたスタッフなんですが、
縁があって東京でも一緒に働くことになり、忙しい日々を一緒に助け合って頑張ってくれました☆

昨日は最後の日ということで、お祝いを気持ちを込めてケーキを作りました！！
今までのよりちょっとレベルアップしたかな？？って感じですが＾＾

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寂しくなりますが、５年後１０年後にスタッフ全員、それぞれ違う店を出した状態で飲んだら楽しいだろうな！！ということで、昨日は独立を目標に先立つスタッフを温かく見送りましたっ！！＾＾


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今までありがとう！！お疲れ様！！

ということで、Ｃoulisは新年度ということもあり新しいスタッフも入り、ポジションも少し変わります！！
料理もサービスも全員がオールマイティーにこなせるよう、これから頑張っていこうと思います＾＾

なので、４月からもよろしくお願いします！！＾＾
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